Graines de Sacha Inchi Grillées

Les petites graines de Sacha Inchi natures peuvent se déguster directement dans leur  sachet pour une collation ou un snack sain. Elles peuvent aussi très bien s’associer aux salades ou apporter du croquant aux soupes, wok, ramen etc. 

Le Sacha Inchi se marie spécialement bien avec des plats asiatiques ou exotiques.

Nos graines sont meilleures si elles sont consommées dans le mois qui suit leur ouverture. Ceci dit, leur véritable délai de conservation est plus long (3-6 mois).

Salade Bowl Healthy ( pour 2 personnes)

Ingrédients:

• 1 pomme 
• 3 carottes
• ½ concombre
• ⅛ choux rouge
• 8 oeufs de cailles
• 8 tomates cerises
• ¼ de salade
• 100g de boulgour cuit
• Graine de Sacha Inchi
• Menthe 
• Vinaigre balsamique 
• Huile de Sacha Inchi 
• Sel, poivre

Préparation:

1. Dans une casserole mettre 1L d’eau salée, nettoyer à l’eau claire le boulgour puis  faite le cuire mais faire attention à ne pas le rendre mou, il doit rester ferme.
2. Faire cuire les œufs de caille dans une casserole d’eau bouillante pendant 3 minutes.Écaillez les. 
3. Épluchez la pomme,les carottes, coupez la pomme en bâtonnets et râpez les carottes ainsi que le choux rouge.  
4. Épluchez le concombre. Coupez le en petits morceaux. 
5. Coupez les tomates cerise en 2 puis la salade
6. Prendre un bol, ou une assiette creuse. Mettre au fond le boulgour. Déposez un peu de chaque aliment autour/ sur, comme vous le sentez du boulgour. 
7.  Rajoutez de la menthe de préférence fraîche sur vos crudités, puis mettez votre vinaigrette, il faut mélanger vinaigre balsamique, huile de sacha inchi, sel, poivre ou répartir les différents composants séparément sur votre Bowl. Et c’est prêt à être mangé. 

Cake aux olives et Graines de Sacha Inchi (20 tranches environ)

Ingrédients:

• 150g de farine 
• 4 oeufs
• 15 g de beurre
• 8 cl d’huile d’olive 
• 150 g d’olive dénoyautée
• 15cl de lait ( ou lait végétal)
• 150 g de graine de Sacha Inchi nature.
• 1 sachet de levure chimique
• Sel, poivre 
• 150g de comté rapé 

Préparation:

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).

1. Mélangez la farine,la levure chimique et une pincée de sel. Versez les oeufs l’un après l’autre en mélangeant avec une cuillère.
2. Versez l’huile, puis le lait,tout en  mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et onctueuse. Poivrez le mélange. 
3. Beurrez le moule à cake 
4. Incorporez délicatement les olives dénoyautées, les graines de sacha inchi et le fromage râpé. Puis versez le tout dans le moule prévu. 
5. Laissez cuire pendant environ 1 heure 15 min. 
6. Démoulez et laissez refroidir puis coupez le en tranches et régalez vous.

Porc aux graines de Sacha Inchi ( pour 4 personnes)

Ingrédients:

• 4 Escalope de porc 
• 80 g de graine de Sacha Inchi grillées
• 50 cl de lait de coco
• 2c.à soupe d’huile d’olive 
• Sel, poivre

Préparation:

1. Coupez le porc en morceaux, puis concassez les graines de Sacha Inchi.
2. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile, puis faire cuire les morceaux de porc pendant 7 à 9 minutes à feu doux.
3. Mettre le lait de coco, le sel et le poivre. Puis laissez 15 minutes mijoter à feu doux.
4. Éteindre le feu et parsemer la préparation avec les graines de Sacha Inchi préalablement concassées. 
5. Régalez-vous.