Les graines de Sacha Inchi sont consommées depuis des siècles dans les tribus indigènes de la forêt amazonienne. Ce n’est qu’au tournant des années 2000 qu’elles deviennent plus populaires auprès du grand public et sont maintenant bien connues pour ses vertus exceptionnelles pour la santé.
Cette graine est d’abord très convoitée par les végétariens ou les personnes souhaitant avoir une alimentation en viande plus raisonnée car elle est exceptionnellement riche en protéines complètes (27%) et nutriments essentiels comme les Oméga 3 (23%).
Nous avons formulé une version un peu funky de cette graine en y ajoutant du piment d’Espelette. Elle est idéale pour un apéro peu calorique et surtout très nutritif.
Le Sacha Inchi aide à la perte de poids, améliore la vision, l’aspect de la peau et protège contre les maladies cardio-vasculaires. Des études scientifiques ont aussi démontré que le Sacha Inchi permet aussi de prévenir des maladies comme Alzheimer ou Parkinson.
Les graines ont un goût caractéristique mais plus léger qu’une amande. Le piment d’Espelette apporte un peu de peps et de gourmandise.