Le Sacha Inchi : la graine miraculeuse des Incas

Le Sacha Inchi, appelé en latin Plukenetia volubilis Linnaeus, est une plante grimpante poussant sur les hauts plateaux andins d’Amérique Latine. Il pousse plus précisément au Pérou, où les sols sont riches en minéraux. Pour une culture optimale, il a également besoin d’un climat chaud et humide.

À sa floraison, apparaît de belles fleurs blanches, puis le fruit est enveloppé en forme d’étoile verte qui va devenir brune quand elle mûrit . À l’intérieur de cette étoile, se cachent entre 4 et 7 graines. 

Ce sont ses nutriments exceptionnels qui lui ont valu le surnom de “noix d’or des Incas”. On la consommait alors pour ses propriétés médicinales ! 

• Rééquilibrer ton apport en Oméga-3
• Trouver une source de protéines complètes d’origine végétale.
• Couvrir près de 80% de tes besoins journaliers en vitamines A et E. 9 mg pour 100 g de Sacha Inchi.
• T’apporter une source importante de potassium. Elle est plus riche en potassium que la banane avec 556 mg pour 100 g de potassium pour le Sacha inchi contre 400 mg pour 100 g pour la banane.
• Couvrir une partie de tes besoins en magnésium. Elle est 2 fois plus riche en magnésium que le chocolat noir avec 321 mg pour 100 g contre 150 mg pour 100 g pour le chocolat.
• T’apporter du calcium. Elle est 2 fois plus riche en calcium que le lait de vache avec 241 mg pour 100 g contre 120 mg pour 100 g.

Les bienfaits du Sacha Inchi

• Le bien-être : les graines contiennent une grande quantité de tryptophane, un précurseur de la sérotonine. La sérotonine est l’hormone du bien-être. C’est un neurotransmetteur qui nous aide à faire face au stress et à nous sentir heureux. 

• La vue : la vitamine E, la vitamine A et les omégas qu’il contient améliorent la vue et maintiennent la santé oculaire. 

• La santé articulaire : la nature anti-inflammatoire du Sacha Inchi permet de soulager les douleurs articulaires. 

• La santé cardiaque : Les Oméga 3 contenus dans le Sacha Inchi abaissent la pression artérielle, le cholestérol et l’inflammation dans le corps. Tout cela rend le système cardiovasculaire plus sain. Ces bienfaits permettent d’amoindrir les chances de faire de l’hypertension artérielle, de l’insuffisance cardiaque ou encore des infarctus.

•  La perte de poids : grâce au tryptophane, le bon gras, les fibres et les protéines des graines d’Inca Inchi, les niveaux de sérotonine sont plus élevés. Ils régulent l’appétit ce qui permet d’éviter les fringales. 

•  Le diabète : les Oméga 3 dans le Sacha Inchi, aident à réguler le taux de glucose. De nombreux médecins et chercheurs soutiennent que les Oméga-3 peuvent effectivement réduire la résistance à l’insuline chez les diabétiques de type 2. 

• La santé des os : les Oméga 3 aident le corps à absorber le calcium. Les aliments riches en Oméga 3 comme le Sacha Inchi, améliorent la densité osseuse. Par conséquent, ils empêchent en partie la détérioration qui se produit à mesure que nous vieillissons.

• Les muscles : la graine d’Inca Inchi est très riche en protéines avec un taux d’environ de 27%. C’est une source complète de protéines au même titre que les viandes et les poissons. Elle est ainsi idéale pour une alimentation vegan.