Pâte à tartiner Cacao – 200 g

Notre pâte à tartiner est particulièrement goûteuse sur une tartine de pain complet. Elle peut aussi se consommer à la cuillère pour répondre à une envie sucrée. Elle peut aussi remplacer le cacao sucré d’un chocolat chaud ou bien être ajoutée à un yaourt nature. 

Cette pâte à tartiner se consomme sans véritable limite car il n’y a ni sucre, ni conservateurs, ni huile de palme ou autres ingrédients nocifs pour la santé ou la planète. Bien sûr il faut éviter de finir le pot en une fois, cela risque de provoquer des maux de ventre. La portion que nous conseillons est de 2 cuillères à soupe soit 2 tartines environ. 

Elle peut être consommée au petit-déjeuner, en snack sucré pour le goûter ou encore en dessert.

Cette pâte à tartiner est meilleur si elle est consommée dans le mois qui suit son ouverture. Ceci dit, son véritable délai de conservation est plus long (3 mois).

Gâteau fourré à la pâte à tartiner (4 personnes)

Ingrédients:

• 4 blancs d’œufs
• 100 g de beurre clarifié
• 20 g d’amandes en poudres
• 105 g de Sirop de Yacon 
• 75 g de farine
• 1 pincée de sel
• Pâte à tartiner cacao Yency

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C

1. Montez les blancs en neige ferme et incorporez délicatement le sirop de Yacon et les amandes en poudre en remuant.
2. Puis, tamisez la farine sur le mélange en 3 ou 4 fois, en mélangeant bien, puis ajoutez le beurre clarifié.
3. Mélangez à nouveau.
4. Transvaser la préparation dans un moule beurré et fariné et enfourner pour 15 minutes. Mettre le thermostat à 150°C et laissez cuire 15 minutes de plus.
5. Laissez-le refroidir et démoulez.
6. Couper le gâteau en deux et tartiner la surface basse de pâte à tartiner, mettre le dessus et déguster.

 

Chausson fourré à la pâte à tartiner ( pour 12 chaussons)

Ingrédients:

• 250 g farine de votre choix
• 80 g de sirop de Yacon
• 110 g beurre
• 1 yaourt nature
• 1 sachet de levure chimique
• Arôme vanille ou gousse de vanille
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• 125 gr de pâte à tartiner cacao Yency

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 degrés ( thermostat 6) et beurrez un moule à cake.
2. Dans un saladier, mettre les œufs, le sirop de Yacon, le sel et incorporez petit à petit la farine, la levure et le yaourt pour obtenir une pâte homogène.
3. Ajoutez le beurre presque fondu et divisez la pâte en deux. Dans l’une, raclez une gousse de vanille et dans l’autre incorporez la pâte à tartiner cacao. 
4. Dans le moule à cake, mettre une couche de pâte à la vanille puis une couche de pâte de Choco Inchi.
5. Enfournez pendant 45 minutes à 1h selon votre type de four.Le cake est prêt lorsque l’on plante la pointe du couteau dans le cake et qu’elle ressorte sans pâte non cuite.
6. Démoulez et laissez-le  refroidir avant de le déguster. 

 

Crêpes Vegan recouvertes de pâte à tartiner Choco Inchi ( pour environ 9 crêpes)

Ingrédients:

• 250 g de farine 
• 80 g de fécule de maïs 
• 240 ml d’eau froide
• 500 ml de lait végétal
• 2 c. à soupe d’huile de Sacha Inchi
• Huile de cuisson
• 1 pincée de sel
• Pâte à tartiner cacao Yency

Préparation:

1. Commencez par diluer la fécule de maïs dans de l’eau et bien mélanger.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, l’huile de Sacha Inchi, la fécule de maïs dilué et la pincée de sel. Bien mélanger la préparation
3. Puis, ajoutez progressivement le lait, en fouettant bien pour éviter au maximum les grumeaux.
4. Sur une poêle à crêpes, mettre un peu d’huile de cuisson, et faire cuire une à une les crêpes jusqu’à qu’il n’y est plus de pâte.
5. Une fois les crêpes prêtes, étaler généreusement la pâte à tartiner cacao et dégustez.